Le Bière De Garde

Torna finalmente una intera puntata dedicata ad un singolo stile! Questa volta Frank e Daniele si spostano in Francia. Per essere precisi viaggiano lungo la Francia del Nord, al confine con le Fiandre del Belgio.

In queste zone è infatti nato l’unico stile di origine francese censito nel BJCP, le Bière De Garde. Sebbene il nome si possa tradurre letteralmente in “birra da invecchiamento”, c’è molto altro dietro a queste birre all’apparenza semplici e senza particolari tratti distintivi.

Sono più simili a una Saison belga o a una bassa fermentazione tedesca incentrata sul malto? Quando sono nate? Chi le produce ancora? Quali sono gli esempi più genuini da poter assaggiare? E, soprattutto, quanto si incazzerà Frank in questa puntata?

Ascoltate per scoprire tutto questo e molto altro.

ARGOMENTI TRATTATI

• Storia
• I tratti dello stile secondo le diverse linee guida
• Gli esempi classici dello stile: La Choulette, Jenlain, Ch’ti, 3 monts.
• Biere de Garde che non sono Biere de Garde
• Ricette

Link Utili

• Bière de Garde | Craft Beer & Brewing
• Bière De Garde: The Farmhouse “Beer for Keeping” Style 
• L’histoire de la brasserie Castelain
• Notre histoire • Brasserie Duyck
• Biere de Garde – All About Beer    
• Thoughts on Evans, 1905 – Beers and Brewing Systems of Northern France 
• The Most Influential Brewery You Probably Never Heard Of — Beervana
• Dove acquistarle: https://www.norddomicile.com/ (Tresors du Nord)

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