Nuova puntata dedicata agli stili classici e a come riprodurli in casa. Dove se ne sono andati stavolta FranK e Daniele? Nientepopodimeno che in America, alla ricerca degli stili “nativi” americani.
Se è vero che molti degli stili birrari americani derivano direttamente dall’Europa (basti pensare alle lager e alle varie declinazioni americane di stili inglesi, come IPA e APA), ne esistono alcuni che hanno radici ben piantate oltreoceano.
Nello specifico, oggi Frank e Daniele parleranno di Cream Ale, Blonde Ale e California Common. Non sono gli unici stili nati in America, ci sono ad esempio anche le American Light Lager e le Kentucky Common, ma non si può fare tutto in una sola puntata!
Ospiti
Fondatore e birraio di East Side Brewing, racconta delle California Common parlando della sua Bear Away
Birraio del Birrificio Argo, racconta delle Cream Ale parlando della sua Terzo Tempo
ARGOMENTI TRATTATI
- Gli effetti dell’immigrazione sulla nascita delle birre americane
- La birra in America dal 1600 fino al 1900
- Dal Proibizionismo al Rinascimento Birrario
- L’importanza delle adjuncts nelle birre americane
- Cream Ale
- Blonde Ale
- Californian Common
Link Utili
- Food Republic sulla nascita delle Cream Ale e California Common (link)
- Focus sulle birre native americane, tra cui le Blonde Ale (link)
- The Oxford Companion To Beer sulle Cream Ale (link)
- Jeff allworth sulle Cream Ale (link)
- Jeff allworth sulla Steam Beer di Anchor (link)
IMMAGINI
L’archetipo delle California Common moderne
[…] MASHOUTPODCAST – CREAM ALE, BLONDE ALE E CALIFORNIA COMMON […]