Terzo e ultimo episodio dedicato al luppolo.
In questa puntata, Daniele e Frank spaccano il capello in quattro al Dry Hopping, ovvero la luppolatura a freddo. Intervengono 3 ospiti che la sanno lunga sul tema, raccontando come gestiscono le aggiunge di luppolo nel fermentatore.
Ospiti
ARGOMENTI TRATTATI
- Composti aromatici del luppolo
- Tempistiche per il dry hopping
- Effetto della temperature sul dry hopping
- Tempi di contatto
- Quantità
- Rimessa in circolo del luppolo
- Effetto “stripping” del lievito
- Come ridurre l’ossidazione durante il dry hopping
LINK UTILI
- The New IPA, libro di Scott Janish (link)
- Dry hopping del terzo millennio, dal blog Brewing Bad (link)
IMMAGINI
[…] post, l’unico della settimana, in un momento di riflessione. Ieri stavo riascoltando la puntata 12 Dry Hopping di MOSHOUTPODCAST.COM dove Frank e Daniele introducevano la puntata proprio con un momento di […]