Produrre birre ad alta OG

È davvero così difficile fare in casa birre ad alta gradazione alcolica?

FranK e Daniele non hanno dubbi: in questo hobby niente è semplice ma tutto è possibile. Basta avere il giusto approccio.

Ecco quindi una puntata densa di consigli e tecniche su tutti gli aspetti da tenere sotto controllo quando i malti sono tanti e l’acqua è poca.

ARGOMENTI TRATTATI

• Quando si può parlare di birre ad alta densità?
• Ammostamento, sparge e bollitura
• Aggiustare la densità in corsa durante la cotta
• Fermentazione: nutrienti, ossigenazione, gestione del lievito
• Aggiunte di zuccheri semplici
• Maturazione: trucchi e consigli