Le Pastry Stout

Daniele in sollucchero, FranK titubante per questa puntata a tema Pastry Stout. Oppure, se preferite, Dessert Beer.

Episodio completamente dedicato alle birre che del “o famo strano” hanno fatto una vera e propria bandiera. Frank si convincerà mai a produrne una in casa?

ARGOMENTI TRATTATI

• Storia ed origine di questo famigerato “non-stile”
• Chi è stato il primo a chiamarle Pastry Stout?
• Pumpkin Beer, Birre di Natale… le dessert beer esistevano già!
• Alla ricerca delle più famose Pastry Stout americane, europee… e anche italiane
• Ingredienti convenzionali (adjuncts) comunemente usati in una Pastry
• Ingredienti meno convenzionali con cui osare
• Perché fare (o non fare) una Pastry Stout?
• Aspetti da tenere in considerazione quando si vuole realizzare una Pastry Stout
• Considerazioni finali… SHOCK!

Link Utili

• Articolo del Chicago Tribune del 2017 dove per la prima volta si usa il termine “Pastry” (link)
• dontdrinkbeer – il blog di Alex Kidd (link)
• Pastry Stout, chi sono costoro? articolo di Pierluigi Nacci (link)
• PASTrYera Stout da Officina Briù (link)
• 10 of the Best Pastry Stouts in Our Beer Fridge Right Now, Ranked – articolo (link)