Una nuova puntata monotematica dedicata allo stile Belgian Dark Strong Ale, noto anche come Quadrupel. Frank e Daniele ripercorrono la storia dello stile, citandone gli esempi contemporanei più noti. Ovviamente non mancano consigli per produrre in casa queste birre belghe, con interventi di homebrewer e birrai.
E ricordatevi: la fermentazione… eh…. la fermentazione è un casino! (cit. )
Ospiti
Homebrewer pluripremiato, giudice BJCP e Unionbirrai Beer Taster
Fondatore del birrificio abruzzese Opperbacco, birraio dell’anno 2021
ARGOMENTI TRATTATI
- Un po’ di storia
- Esempi classici dello stile
- Panoramica su lieviti, malti, zuccheri e spezie più utilizzate nello stile
- Rifermentazione e maturazione
- Interventi degli ospiti
LINK UTILI
- Video YouTube di Gordon Strong sulle BDSA nel podcast Beersmith (link)
- Articolo di Gordon Strong sulle BDSA (link)
- Approfondimento di Brewing Bad su zuccheri, sciroppi e cristalli (link)
IMMAGINI
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