Agli occhi degli homebrewer più scafati potrebbe sembrare una banalità, ma ricalibrare una ricetta individuata nel web o in un libro sul proprio impianto non è affatto facile. Alcuni passaggi sono scontati, altri meno.
In questa puntata Frank e Daniele si addentrano nei dettagli delle formule utili per prendere una ricetta qualsiasi e adattarla al proprio impianto, considerando efficienza, perdite e ingredienti.
Da ascoltare con carta e penna alla mano!
ARGOMENTI TRATTATI
- I parametri del nostro impianto: efficienza e perdite
- Ricalibrare il grist della ricetta
- Ricalibrare luppoli e IBU
- Attenuazione e lievito
- Esempi pratici
LINK UTILI
- Tool per calcolare quanto LME (Liquid Malt Extract) o DME (Dry Malt Extract) utilizzare per sostituire i grani di una ricetta all-grain (link)
IMMAGINI
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