Un tema, quello del raffreddamento del mosto, che potrebbe sembrare scontato e banale, per soli principianti. Eppure, in questa nuova e scoppiettante puntata del podcast, si rivela più complesso e interessante del previsto.
Frank e Daniele passano in rassegna i principali metodi di raffreddamento del mosto per comprenderne a fondo dinamiche, svantaggi e punti di forza.
Dalle Koelship alla serpentina, dallo scambiatore a piastre al controflusso, dal metodo no-chill fino all’utilizzo di una miscela frigorifera per il raffreddamento. E voi, quale metodo preferite?
ARGOMENTI TRATTATI
- Perché raffreddare il mosto?
- Koelship
- Scambiatore a piastre
- Controflusso
- Serpentina a immersione
- Raffreddare nella vasca da bagno
- Raffreddare in frigorifero
- Metodo no-chill
- Utilizzo di una miscela frigorifera
LINK UTILI
- The Koelship: A Flat Cooler for All Occasions, dal blog del birrificio Saint Mars of the Desert
- ConEspuma – Coolship, articolo di Carl Kins
- Utilizzare una miscela di acqua, sale e ghiaccio per raffreddare il mosto. Dal blog di Brewing Bad
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