Oggi ci spostiamo in Inghilterra, all’inizio del 1700. Ci faremo strada nei peggiori pub di Londra, tra ubriaconi molesti, lavoratori stanchi, portantini con carretti al seguito carichi di pacchi da consegnare.
È proprio a Londra, agli inizi del 1700, che iniziano a prendere piede le Porter, lo stile birrario che monopolizzerà la scena londinese per quasi 150 anni. Forse uno dei pochi stili sulle cui origini sono stati analizzati e studiati numerosi documenti storici, permettendoci di ricostruire una evoluzione storica verosimile.
Siete pronti a partire per questo lungo e interessante viaggio?
ARGOMENTI TRATTATI
- Londra nel 1700
- La passione sfrenata per il Gin
- Il Three Threads e Harwood
- Arrivano le Porter
- Le evoluzioni della Porter dall’inizio del 1700 alla metà del 1800
- Le Porter e il BJCP
- Che fine hanno fatto le Robust Porter?
- Esempi di stile
- Come produrre una Porter in casa
Link
- Londra nel 1600 (link)
- L’origine della Porter, dal blog di Martyn Cornell (link)
- The dark side of Porter, contenuto per soli abbonati alla rivista Zymurgy (link)
IMMAGINI
Taddy Porter del birrificio Samuel Smith
Porter del birrificio Londinese Anspach & Hobday
London Porter del birrificio londinese Fuller’s (ora proprietà della multinazionale Asahi)
Black Butte (leggi blec biut) porter del birrificio americano Deschutes
Be First to Comment