La routine della giornata di cotta è una di quelle attività che con il tempo diventa via via più efficiente. Dalle prime cotte sconclusionate, a volte disastrose, in cui gli step da seguire si confondono, si passa piano piano a un flusso di eventi più ordinato, ottimizzando tempi, movimenti e spostamenti di attrezzatura varia.
In questa puntata, Frank e Daniele raccontano come negli anni hanno modificato le attività e i check-point della loro routine di cotta. Idee e trucchetti per una giornata che possa diventare il più rilassante possibile. Anche se, lo sappiamo bene, l’incidente di percorso e sempre dietro l’angolo!
ARGOMENTI TRATTATI
- I due impianti che usano Frank e Daniele
- Il giorno prima della cotta
- Molitura dei grani
- Correzione dell’acqua
- Ammostamento e sparge
- Bollitura e raffreddamento
IMMAGINI
[…] Vi segnalo questi 2 articoli di Fermento Birra che descrivono i diversi metodi di Sparging “FARE LA BIRRA: LO SPARGING” e come avviene il Filtraggio “Fare la birra: la filtrazione“, oltre all’episodio 47 di Masoutpodcast.com dove Frank e Daniele ripercorrono i diversi step di una cotta analizzandone i pro e i contro “UNA COTTA STEP BY STEP“. […]