Flanders Red e Oud Bruin

Per l’ultimo episodio della terza stagione del podcast non poteva mancare una super puntata monografica, anzi bisgrafica: Flanders Red e Oud Bruin, due stili birrari davvero affascinanti.

Per capirne di più c’è bisogno di un bel viaggio: Daniele prende lo zainetto e guida, mentre FranK con i suoi mille libri e appunti sul tema racconta appassionatamente la storia, l’evoluzione dei due stili nel tempo e i tanti birrai protagonisti di questa storia.

Nella seconda parte della puntata, FranK e Daniele si lanciano in consigli produttivi per chi vuole provare a produrre questi due stili in casa. Quale sono gli aspetti da tenere sott’occhio durante il processo produttivo? Non resta che scoprirlo ascoltando questa lunga e intensa puntata.

E con questo episodio, il podcast si prende una piccola pausa estiva, per ritornare a settembre!

ARGOMENTI TRATTATI

• Partiamo… ma dove andiamo? Breve panoramica geografica del Belgio
• I primi cenni storici di Flanders Red e Oud Bruin
• Le influenze produttive di Germania, Francia… e Inghilterra!
• Oud Bruin, Flanders o altro?
• Storia dei due birrifici di riferimento per questi stili: Liefmans e Rodenbach
• I due stili sulla carta: cosa dice il BJCP?
• Assaggi ragionati di FranK su campioni commerciali
• Come produrre una Flanders Red o una Oud Bruin in casa?
• FranK stappa e commenta l’ultima bottiglia della sua Flanders Red prodotta in casa ormai quasi tre anni fa.

Link

• Episodio del podcast Belgian Smaak citato nella puntata: tavola rotonda con Liefmans, Rodenbach e t’Verzet (link) 
• Storia politica e geografica del Belgio (link) 
• Il BJCP sulle Flander Red (link) e sulle Oud Bruin (link)
• Le Roodbruin, articolo in olandese (link)
• Michael Jackson e le Flemish (link)
• Storia delle Flemish Old Brown (link 1) e (link 2)
• Il nord del Belgio secondo Wikipedia (link) 
• Storia del Birrificio t’Verzet (link) 
• Il birrificio Cnudde raccontato da Angelo Ruggiero (link)
• Frank e la sua Flanders Red (link 1) (link 2)

IMMAGINI

Le fiandre, la meta del nostro viaggio

Liefmans Goudenband

Rodenbach Grand Cru

Rodenbach Vintage

Vanderghinste Oud Bruin

Cuvee Oncle Pol (Brouwerij De Leite)

Adriaen Brouwer (Browerij Roman)

Reninge Oud Bruin (Brouerij Vandemalle)

Ichtegems Grand Cru (Broweij Strubbe)

Bourgogne des Flandres (gruppo Timmermans)

Oud Bruin (t’Verzet)

Bacchus (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)

Que De Charrue Vieille Brune (Brasserie Vanuxeem)